Ingrédients

(Pour environ 24 bouchées)

• 2 tasses de quinoa cuit et refroidi (2/3 de tasse de quinoa sec et 1 1/3 tasses de bouillon ou d’eau vont vous donner les 2 tasses de quinoa cuit requises. Assurez-vous de laisser le quinoa « reposer » avant de passer la fourchette dans celui-ci… au moins 10 minutes ou plus)
• 1 tasse de brocoli finement haché
• 1 tasse de cheddar fort
• ¼ tasse parmesan râpé
• 2 œufs
• ½ cuillère à thé poudre de moutarde
• ½ cuillère à thé sel de mer
• ¼ cuillère à thé poivre noir
• ¼ cuillère à thé poudre d’ail
• ¼ cuillère à thé poudre d’oignon
  

Préparation

1. Préchauffez four à 350 degrés.
2. Dans un gros bol, combinez le quinoa, brocoli, et les deux fromages.
3. Dans un petit bol, fouettez les œufs, la poudre de moutarde, le sel, le poivre, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Versez ce mélange sur le mélange de quinoa.
4. Huilez légèrement une plaque de 24 « mini muffin/petits-gâteaux » ou 2 plaques de 12 « mini muffin/petits-gâteaux ». Vous pouvez aussi utiliser un anti-adhésif en spray .
5. Utilisez une cuillère pour remplir les moules, en utilisant le dos de la cuillère pour aplatir fermement.
6. Cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les bouchées soient fermes et un peu dorées sur les contours.
7. Sortez et laissez refroidir 5 minutes avant de les retirer de leurs moules. Servir chaud.

Bon appétit!